Na het oogsten van de aardappels worden deze opgeslagen.
In een boek stond over dit bewaren:
“De aardappel is een levend product. In de aardappels treedt verbranding op.
Bij deze verbranding ontstaat water. Tijdens het bewaren van de aardappels wordt het
gewicht van de aardappels minder, bijvoorbeeld door ziekten of door waterverlies.”
Welke andere stof, behalve water, ontstaat er bij verbranding?