Bij een onderzoek bleek een aantal kinderen last te hebben van Engelse ziekte. Dit is een
stoornis in de botgroei, waarbij de botten van vooral de benen de neiging hebben door te
buigen. Door een tekort aan vitamine D kan een belangrijke stof, waaruit bot is
samengesteld, niet goed uit de voeding worden opgenomen.
Vier belangrijke groepen van voedingsstoffen zijn: eiwitten, kalkzouten, koolhydraten en
vetten.
Bij de kinderen met Engelse ziekte wordt één van deze groepen stoffen niet goed vanuit
de darmen in het lichaam opgenomen.
Welke van deze groepen voedingsstoffen wordt bij hen niet goed opgenomen?